Madre de colombiano viviendo en España se vuelve viral por su reacción al jamón ibérico

España tiene una de las gastronomías más variadas del mundo y el jamón ibérico es uno de los favoritos. ¿Pensó lo mismo esta familia de Colombia?

Por:

Candela González

El jamón ibérico es un símbolo de la gastronomía española, valorado por su sabor único y el cuidadoso proceso de curación que requiere. Sin embargo, no todos los paladares están acostumbrados a su intensidad, como lo demostró la reacción de la madre de un creador de contenido de Colombia.

El jamón ibérico se caracteriza por su textura, aroma y sabor únicos. Su gusto es delicado, con un equilibrio entre dulzura y salinidad, y varía según la alimentación del cerdo y su actividad física. Este producto, considerado un símbolo de la dieta mediterránea y proviene del cerdo de raza ibérica, criado principalmente en la península ibérica.

El video rápidamente se hizo viral, generando debate sobre los matices del sabor del bocadillo. Además, sobre cómo puede percibirse de manera diferente según la cultura gastronómica de cada persona.

Colombiana se sorprende con el jamón ibérico

A través de un video en TikTok, un influencer compartió con sus seguidores la experiencia de su madre al probar por primera vez jamón ibérico en España. En el video, Fercho presenta el lugar donde se encuentran, un establecimiento especializado en jamón con numerosas piezas colgando a la vista.

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Antes de probarlo en un sándwich, su madre sigue el consejo de su hijo y degusta primero una loncha de jamón sola. Su reacción inicial es positiva, describiéndolo como “muy bueno”. Luego, procede a probar un sándwich con jamón y tomate, un clásico de la gastronomía española y especialmente popular en Cataluña.

Mientras mastica el bocado, asiente con la cabeza en señal de aprobación. Sin embargo, poco después hace un comentario que sorprende a muchos: “Está muy salado”. Fercho aclara que esta impresión no se debe únicamente al jamón, sino a que el pan con tomate tenía un exceso de sal, lo que intensificó el sabor general del bocado.

El mejor jamón ibérico de España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado los ganadores del Premio Alimentos de España a los Mejores Jamones 2024. En la categoría de Jamón de Bellota Ibérico, el reconocimiento fue para Jamones Juan Manuel, de la DOP Guijuelo, que ya obtuvo el mismo galardón en 2020. La pieza, elaborada por Juan Manuel Hernández S.A., destacó por su forma estilizada, su veteado uniforme y su sabor equilibrado.

El certamen evaluó 60 muestras, con un proceso de selección a cargo de expertos coordinados por el IRTA y el SIPA. La competición busca resaltar la calidad y prestigio del jamón español con DOP, garantizando su autenticidad y tradición.

Jamones Juan Manuel, con más de 80 años de experiencia, se distingue por su producción artesanal y el control del ciclo del cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas. Su meticuloso proceso de curación de 36 meses ha consolidado su reputación en el sector, con productos que alcanzan precios de hasta 600 euros.