Feria de Sevilla: ¿Qué es el pescaíto, qué día se celebra y por qué?

El día de el pescaíto es uno de los días más emblemáticos de la Feria de Abril en Sevilla.

Por:

Adonis Martínez

Sevilla ya se prepara para teñirse de farolillos y volantes con la llegada de su Feria de Abril más auténtica. Desde el lunes 5 de mayo, el Real de Los Remedios volverá a latir al ritmo de sevillanas, arrancando con el tradicional alumbrao, ese mágico instante en el que miles de luces dibujan el inicio de una de las fiestas más esperadas del año.

Como manda la costumbre, antes de que la portada se ilumine, los socios de las casetas se sentarán a la emblemática cena del pescaíto, un ritual que marca el paso definitivo de la prefiera a la celebración oficial. La noche del lunes al martes será el punto de partida de una semana donde Sevilla se entregará por completo a su feria.

La fiesta se alargará hasta el domingo 11 de mayo, con un sinfín de bailes, risas y brindis en cada rincón del Real. Y cuando el reloj marque la medianoche del último día, un espectáculo de fuegos artificiales pondrá el broche de oro a una edición que promete ser inolvidable, esto debes saber sobre la Feria de Abril y el Pescaíto.

¿Qué y cómo se celebra el día del Pescaíto?

La cena del pescaíto es uno de los momentos más especiales de la Feria de Abril, donde socios, familiares y amigos cercanos se reúnen en las casetas para compartir una velada inolvidable. Más allá de ser el pistoletazo de salida de la fiesta, es una ocasión íntima cargada de tradición y alegría.

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Aunque el protagonista del menú es el pescado frito, no falta la variedad: chacinas, quesos, cerveza, vino y, por supuesto, el rebujito, la bebida estrella de la feria, acompañan la cena. Cada bocado y cada brindis forman parte de un ritual que se repite año tras año, marcando el inicio de una semana mágica.

Según la tradición de cada caseta, los menús pueden variar: algunos optan por opciones más sencillas, mientras que otros se decantan por mariscos o diferentes tipos de pescado. Pero, sea cual sea la elección, lo que nunca cambia es el ambiente de celebración que envuelve cada rincón del Real en Sevilla.

¿Cuál es el origen de la cena del Pescaíto?

Aunque hoy la cena del pescaíto parece una tradición de toda la vida, lo cierto es que no tiene tantos años como otras costumbres arraigadas en la Feria de Sevilla. Su origen se entrelaza con viejas leyendas populares que hablaban de necesidad y de ingenio andaluz para conservar el pescado fresco el mayor tiempo posible.

Una de esas historias cuenta que freír el pescado con un rebozado sencillo ayudaba a que aguantara mejor el paso de los días, justo cuando llegaban las primeras provisiones al Real. Otra versión, más festiva, asegura que la costumbre nació cuando los feriantes, tras colocar los últimos farolillos y adornos, celebraban el final de los preparativos con un cucurucho de pescaíto frito entre las manos.

Sea cual sea la verdadera historia, la esencia de aquellos primeros años aún late en cada caseta. Cada bocado de pescaíto, cada brindis con rebujito, conecta el presente con aquel espíritu alegre y espontáneo que dio forma a una de las noches más queridas de la Feria.