Día Internacional de la Costrada de Alcalá: origen, grilla de actividades y degustaciones

El postre emblema de Alcalá de Henares es celebrado por los españoles el 2 de diciembre. ¿Dónde puedes degustar este postre gratis?

Por:

Nicolas Esteban Lafferriere

Los calendarios de Madrid marcan el 2 de diciembre como el Día Internacional de la Costrada de Alcalá. En esta efeméride especial, los interesados podrán acercarse a un concurso que tendrá como plato fuerte la degustación de este tradicional postre de Alcalá de Henares. Toma nota del horario y lugar de esta celebración.

¿Por qué se celebra a la costrada alcalaína?

El postre tradicional de “la cuna de cervantes” tiene su origen en el Siglo XX. El maestro pastelero Lino Gómez Noguera, quien llegó a Alcalá de Henares en los años 20, preparó su propia versión de la Costrada de Zaragoza tras conocer sobre ella en una boda. Sin embargo, aquel sabor que Lino consiguió era distinto, pero sin dejar de ser un postre delicioso.

La fecha seleccionada para celebrar este postre no puede ser la más indicada. El 2 de diciembre también es el Día del Patrimonio en Alcalá de Henares, ya que fue en esta fecha de 1998 que la UNESCO decidió declararla como una Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Se trata de una jornada que enorgullece a los habitantes del noroeste de Madrid.

Concurso y degustación

Con el objetivo de celebrar a este tradicional postre del Siglo XIX, se llevará a cabo el primer “Concurso de la Costrada Patrimonio Gastronómico de Alcalá”. A las 18:15 horas, 14 establecimientos de Madrid competirán en el armado de una costrada alcalaína. Los jueces entregarán premios a la mejor costrada tradicional, la más vanguardista y la mejor presentada.

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“Estábamos buscando desde la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur y el Ayuntamiento recetas que sean un reclamo para los turistas y la gente que viene a visitar Alcalá”, dijo Iván Plademunt, vicepresidente de la organización Alcalá Gastronómica, a El Español. “Una de esas recetas es la costrada. Como el día 2 es el Día del Patrimonio, vamos a incluirla como patrimonio gastronómico. Y se va a declarar el Día de la Costrada de Alcalá de Henares para todos los años”.

Pero también habrá un premio especial para el público, y es que a partir de las 17:30 horas se podrá degustar de una costrada de Alcalá gigante. Esto logrará que, en palabras del chef Iván, “no sea sólo un acto institucional, sino también popular”. El propietario del restaurante alcalaíno Plademunt confirmó que habrán 150 raciones para los interesados en probar este dulce.

¿Dónde se realiza el Día Internacional de la Costrada de Alcalá?

La celebración a la costrada alcalaína tendrá lugar el 2 de diciembre en la Calle San Juan, junto a la Casa de la Entrevista (San Juan, 4. 28801 Alcalá de Henares, Madrid). Como señalamos arriba, el evento se extenderá de las 17:30 a las 20:00 horas.