Francesa aprende de gastronomía española y sorprende por su reacción a las croquetas

La cocina española cautiva cientos de paladares alrededor del mundo, incluyendo el de esta extranjera viviendo en España.

Por:

Candela González

Marine, una joven francesa creadora del perfil de Instagram Lavidademarine, compartió con sus seguidores su experiencia en un curso de cocina española en el Kitchen Club de Madrid. Durante la clase, aprendieron a preparar platos tradicionales como pinchos, tortilla de patatas, salsa verde y croquetas y se vio muy sorprendida con estas últimas.

Cabe destacar que la cocina española es sumamente variada y destaca por su riqueza de platos tradicionales, cada uno representativo de distintas regiones del país. Se distingue por el uso de ingredientes frescos y de calidad, con una fuerte influencia mediterránea y una tradición de tapas y pinchos como aperitivos.

Además, cuenta con una variedad de postres típicos, como los churros, el arroz con leche, la tarta de Santiago, la crema catalana y las ensaimadas. Los mismos reflejan la diversidad y riqueza gastronómica del país.

Francesa sorprendida con las croquetas

La influencer española, a pesar de acudir con resaca, asegura que disfrutó mucho de la actividad. La misma tuvo un costo de 70 euros por persona y duró cuatro horas. La experiencia le dejó ganas de probar otros cursos, como el de cocina nikkei.

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Lo que más le sorprendió fue la presencia de españoles en la clase, ya que pensaba que solo asistirían extranjeros. Destacó el curso como una excelente opción para divertirse, conocer gente y degustar platos típicos, especialmente las croquetas, un ícono de la gastronomía española.

¿Cómo preparar croquetas?

Para preparar croquetas de jamón ibérico, comienza calentando aceite de oliva en una sartén y sofriendo cebolla picada finamente hasta que esté transparente. Luego, añade la harina y remueve constantemente hasta que tome un tono tostado.

A continuación, incorpora la leche caliente poco a poco, sin dejar de mezclar, para lograr una bechamel cremosa. Después de unos 15 minutos de cocción, agrega el jamón, junto con nuez moscada y sal al gusto, y cocina hasta que la masa se despegue con facilidad de la sartén.

Deja enfriar la mezcla en una fuente cubierta con film transparente para evitar que se reseque. Una vez fría, da forma a las croquetas, ya sea alargadas, redondas o cuadradas, procurando que no tengan grietas para un rebozado perfecto.

Para empanarlas, pásalas primero por huevo batido y luego por pan rallado, eliminando el exceso. Finalmente, fríelas en abundante aceite de oliva bien caliente, sellándolas al inicio y girándolas con cuidado hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y disfruta de unas croquetas suaves y deliciosas.