En sólo 5 minutos y con 4 ingredientes puedes preparar la receta catalana esqueixada

Rápida, saludable y llena de sabor: así es la ensalada que puedes tener lista en solo 5 minutos.

Por:

Adonis Martínez

Fresca, ligera y llena de sabor, la esqueixada es mucho más que una simple ensalada. Este plato típico de Cataluña combina a la perfección verduras crujientes con el inconfundible toque del bacalao desmigado, ofreciendo una opción nutritiva que conquista desde el primer bocado. Aunque es habitual en Semana Santa, su versatilidad la convierte en una receta ideal para cualquier momento del año, especialmente en los días cálidos.

Su mayor ventaja, además del sabor, es lo fácil y rápida que resulta de preparar. En solo cinco minutos podemos tener listo un plato completo, perfecto para esas jornadas en las que el tiempo apremia. Ya sea para llevar al trabajo, a la universidad o para disfrutar en casa, la esqueixada se adapta a cualquier plan sin complicaciones.

Si buscas una alternativa saludable que no te obligue a pasar horas en la cocina, esta ensalada es la elección perfecta. Rica en proteínas y muy refrescante, te ayudará a cargar energías de forma deliciosa y sin esfuerzo.

Cómo hacer una esqueixada fácil y rápido

Preparar una receta sabrosa, económica y para varios comensales no siempre es fácil, pero la esqueixada cumple con todos esos requisitos. Esta ensalada catalana, ideal para seis personas, apenas supera los 13 euros en total, lo que deja cada ración en unos ajustados 2,50 euros. Perfecta para quienes buscan comer bien sin gastar demasiado.

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El bacalao desalado es la base principal, acompañado por aceitunas, pimientos, tomate y un toque de aceite de oliva y vinagre. Todo ello se une en un bol tras desmenuzar el pescado y picar bien las verduras, incluida la cebolla, que debe quedar especialmente fina para aportar sabor sin resultar dominante.

Una vez mezclado todo, solo queda remover bien y decidir cuándo disfrutarla. La esqueixada puede comerse al momento, aunque también gana con el reposo en la nevera. Servida con un buen pan, se convierte en una opción fresca, rápida y muy versátil para cualquier comida del día.

Valores nutricionales de la esqueixada

Pocos pescados tienen el cariño y la versatilidad del bacalao. Da igual si es en guisos, a la brasa o en recetas frescas como la esqueixada: siempre sabe encajar. Su fama no es casualidad. Además de ser delicioso, este clásico del recetario esconde un perfil nutricional que lo convierte en una apuesta inteligente en la cocina.

Más allá de su sabor, el bacalao es pura carne magra. Prácticamente el 80% de su peso es comestible, lo que lo convierte en una opción muy aprovechable. Rico en proteínas y libre de azúcares, es ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar a platos sabrosos.

A esto se suma su interesante aporte de minerales esenciales como el calcio, el potasio y el fósforo. Estos nutrientes no solo fortalecen huesos y dientes, sino que también contribuyen a mantener el corazón en plena forma y ayudan a prevenir enfermedades como la osteoporosis. Sano, sabroso y versátil... el bacalao lo tiene todo.