¿Qué beneficios tenemos si consumimos amaranto?

Te contamos cómo ayudará este alimento a tu tránsito intestinal y la salud visual y también cómo incorporarlos.

Por:

Cristian Moron

En reiteradas ocasiones hemos hablado de alimentos que nos ayudan a nuestro organismo, sumándole diferentes vitaminas y minerales para el correcto funcionamiento.

Algunos alimentos cuentan con propiedades destacadas para mejorar nuestro día a día y sobre todo vamos a contarte en esta nota el efecto de una semilla en particular que cuenta con grandes proporciones de vitaminas para nuestro cuerpo.

Se trata del amaranto, el cual si no conoces vamos a contarte su origen y cómo nos beneficia.

¿Qué es y cómo nos beneficia el amaranto?

Era usada mayormente por los mayas en la época prehistórica y se la ofrecía a los dioses en ceremonias religiosas. También, es un alimento que contiene un gran fuente de aminoácidos esenciales, siendo muy rica en hierro, calcio, magnesio, entre otros minerales.

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Especialistas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos han manifestado que el amaranto puede ser uno de los cultivos más importantes del mundo. Además, está catalogada como la semilla de origen natural vegetal más consumido por el ser humano.

Por otro lado, cuenta con fibra y esto beneficia enormemente al trabajo que el intestino realiza en nuestro cuerpo, cuidando la microbiota o flora intestina. Esto facilita el mejor rendimiento de nuestro cuerpo y nos ayuda a mejorar el rendimiento físico y mental, debido al bajo índice glucémico. Lo que también hace a esta semilla fundamental para el buen funcionamiento cerebral.

Entre otros beneficios, también el amaranto ayuda a mejorar la salud cardiovascular y cuidar nuestro corazón, teniendo en cuenta que reabsorve el colesterol que produce la bilis. Es un antioxidante que posee fenólicos y betasitosterol.

Finalmente, es importante destacar que también ayuda a fortalecer el sistema ósea y protege al humano de padecer osteoporósis.

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¿Cómo implementar el amaranto en nuestra dieta?

Para poder consumir el amaranto se recomienda adquirirlo a modo de cereal. Podemos consumir también tostado, mediante una mezcla con granola, hervido, hinchado o en forma de harina germinada y también nos puede servir para preparar recetas dulces como saladas.

Si se lo prepara como harina, el amaranto se vuelve la opción ideal para los celíacos, ya que no posee gluten.