Con este truco italiano, podrás cocer la pasta para que no te engorde tanto

Un sencillo gesto al cocerla marca la diferencia: así logran los italianos una pasta al dente y llena de sabor.

Por:

Adonis Martínez

La pasta es un clásico en la mayoría de cocinas del mundo: barata, versátil y deliciosa. Con poco más de un euro y una buena salsa de tomate, podemos tener un plato reconfortante y lleno de sabor en la mesa. Sin embargo, su fama de alimento que “engorda” ha hecho que muchos la miren con recelo.

Pero ¿y si el secreto para disfrutarla sin remordimientos estuviera en cómo se cocina? Según un experto, los italianos —grandes amantes de la pasta y líderes en su consumo mundial— utilizan un truco sencillo que ayuda a reducir su impacto en la dieta sin renunciar al placer de comerla.

Este pequeño cambio en la preparación puede marcar la diferencia. No se trata de eliminar alimentos, sino de entender mejor cómo cocinarlos. Y en el caso de la pasta, el truco italiano puede ser el inicio de una nueva forma de disfrutarla… sin miedo a la báscula.

Los italianos tienen el truco ideal para su pasta

Uno de los errores más comunes al preparar pasta es cocerla demasiado. Según un experto que se ha hecho viral en redes, el truco para disfrutarla sin miedo está en dejarla al dente, como hacen los italianos. No solo mejora su textura, sino que también reduce su impacto en el organismo.

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Cocinar la pasta al dente ayuda a disminuir su índice glucémico, lo que significa que los azúcares se liberan más lentamente y la sensación de saciedad dura más tiempo. Además, obliga a masticar mejor, lo que mejora la digestión y nos ayuda a comer con más conciencia.

Este sencillo cambio convierte un plato clásico en una opción mucho más equilibrada y saludable. Con una buena salsa casera, puedes disfrutar de una receta deliciosa sin renunciar al sabor ni sentirte culpable.

Italia, una fuente gastronómica brutal

Durante años, la pasta ha sido vista como el enemigo número uno en las dietas para perder peso. La hemos apartado en favor de alimentos más “fit”: proteínas, vegetales o grasas saludables como el aguacate. Pero en realidad, el problema no es la pasta en sí, sino cómo y cuánto la consumimos. Cocinada correctamente y en su justa medida, puede encajar perfectamente en una alimentación equilibrada.

Con lo cara que está la cesta de la compra, recuperar la pasta como aliada económica y nutritiva puede ser un acierto. Los italianos lo tienen claro: con buena técnica y recetas sencillas, este ingrediente humilde puede convertirse en la base de platos sabrosos, saciantes y más saludables de lo que muchos creen.