Según la ciencia lo has estado haciendo mal: Así es como debes hacer el ayuno intermitente

Reducir carbohidratos solo dos días a la semana puede ser tan eficaz como el ayuno, pero sin sus efectos negativos.

Seguro que el ayuno intermitente te suena: ese método que promete mejorar la salud metabólica saltándote comidas y ajustando tus horarios de alimentación. Pero una nueva investigación viene a romper esquemas. Según sus resultados, no haría falta pasar tantas horas sin comer para obtener los mismos beneficios.

El estudio, publicado en The Conversation, comparó el impacto del ayuno tradicional con el de una dieta más flexible: comer normalmente durante la semana, pero reduciendo los carbohidratos solo dos días. ¿El resultado? Ambos enfoques ofrecieron mejoras similares en indicadores clave como la sensibilidad a la insulina o los niveles de glucosa.

Lo interesante es que esta estrategia permite obtener los efectos positivos del ayuno sin sus principales inconvenientes: la sensación de hambre, el estrés alimenticio o la dificultad para mantener el hábito a largo plazo.

Así es el ayuno intermitente revisado

El ayuno intermitente lleva años en el punto de mira, pero un nuevo estudio podría cambiar las reglas del juego. Doce personas con sobrepeso participaron en un experimento que comparó dos métodos: uno basado en el ayuno clásico con un 75 % menos de calorías durante un día, y otro más sencillo, donde solo se eliminaban los carbohidratos sin reducir la cantidad total de comida. Para sorpresa de todos, ambos enfoques ofrecieron los mismos beneficios metabólicos.

La clave está en la llamada flexibilidad metabólica, es decir, la capacidad del cuerpo para cambiar de fuente de energía, pasando de los azúcares a las grasas. Lo interesante es que no hace falta pasar hambre para lograrlo: simplemente reducir carbohidratos un par de veces por semana activa ese mismo proceso de forma natural y sostenida.

Este nuevo planteamiento, una versión modificada de la dieta 5:2, propone limitar carbohidratos solo dos días por semana y comer con normalidad los otros cinco. Así se evitan los déficits nutricionales, se reducen los riesgos de desarrollar trastornos alimentarios y se consigue mejorar la salud metabólica sin necesidad de obsesionarse con contar calorías.

Las mejores aplicaciones para llevar tu dieta sin problemas

Si quieres seguir tu dieta sin complicaciones, hay apps que te lo ponen muy fácil. MyFitnessPal es una de las más completas: te permite contar calorías, registrar tus comidas y llevar un control detallado de tus macros.

Para planes más específicos, como el ayuno intermitente o la dieta cetogénica, Yazio y Lifesum son opciones muy populares. Ambas ofrecen planes personalizados, seguimiento diario y recetas adaptadas a tus objetivos.

Y si prefieres algo menos rígido, Ate Food Journal o Nooddle te ayudan a mejorar tus hábitos sin contar calorías, enfocándose más en la conciencia alimentaria que en los números.