Usos del bambú en su día

El bambú es una de las plantas de más rápido crecimiento en la Tierra y se encuentra en diferentes regiones, desde Asia hasta América y África.

Por:

José Banco

El Día Mundial del Bambú se celebra cada 18 de septiembre para destacar la importancia de esta versátil planta en la sostenibilidad ambiental, la economía y la cultura en todo el mundo. Este día conmemorativo busca concientizar a la población sobre las numerosas ventajas del bambú. Es una fuente renovable y sostenible de materiales de construcción, muebles, papel, tejidos y una variedad de productos artesanales. Además, desempeña un papel fundamental en la lucha contra el cambio climático al absorber grandes cantidades de dióxido de carbono y liberar oxígeno a la atmósfera.

En este día se fomenta la investigación y la innovación para aprovechar al máximo las propiedades únicas del bambú en beneficio de la humanidad y el planeta. El bambú es conocido como “la planta de los mil usos” porque se utiliza para obtener alimento, ropa, material de construcción, celulosa para papel y medicinas.

Los beneficios del bambú

· Salud: El bambú tiene propiedades medicinales, como ser antiespasmódico, eliminar parásitos intestinales y tratar úlceras. También puede ayudar a controlar el asma y la congestión nasal, regular el periodo menstrual, y aliviar el dolor por cólicos.

· Piel: El bambú es un ingrediente recomendado para pieles sensibles, ya que tiene un poder calmante y antiinflamatorio.

· Nutrición: El bambú contiene vitaminas A, B6, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico y vitamina E. También contiene minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, fósforo, cobre, manganeso, sodio y selenio.

· Protección del suelo: El bambú protege el suelo y captura bióxido de carbono.

· Material de construcción: El bambú se puede utilizar para la construcción.

· Papel: El bambú se puede utilizar para producir celulosa para papel.

· Alimento: El bambú se puede utilizar para obtener alimento.

- Brotes: Se pueden comer en ensaladas, sopas, salsas, encurtidos o como botana. Se recomienda hervirlos para reducir su sabor amargo. Para prepararlos, se pueden seguir estos pasos:

· Retirar las hojas de la vaina.

· Remojar las rodajas en agua por un par de horas.

· Hervir sin tapar para eliminar los compuestos amargos.

· Desechar el agua y hervir de nuevo con agua limpia y azúcar.

· Tallos: Se pueden fermentar y utilizar en recetas.

- Bambú industrializado: Puede venir listo para consumir o requerir una preparación breve, como hervirlo por 10 minutos. El bambú tiene un sabor suave y una textura crujiente, por lo que es un ingrediente apreciado en la cocina china. Se puede utilizar en salteados con arroz, carnes o sopas.

· Fibra: El bambú es una fibra ecológica, biodegradable y reciclable.

· Feng shui: En la cultura china, la planta de bambú es un elemento clave en feng shui y se cree que trae buena fortuna.