Dabiz Muñoz desvela el truco viral para freír un huevo en 20 segundos

El famoso chef comparte los tres pasos esenciales para lograr que este plato alcance la perfección con una receta fácil y práctica.

Por:

Adonis Martínez

El huevo es uno de esos alimentos que siempre está en nuestras cocinas, listo para salvarnos en cualquier ocasión. Su versatilidad lo hace perfecto tanto para desayunos rápidos como para platos más elaborados, ya sea en forma de huevo frito, cocido o como protagonista de una tortilla de patatas. Pero ¿te has parado a pensar si lo estás cocinando de la mejor manera posible?

Este pequeño tesoro nutricional, lleno de proteínas, grasas saludables y un cóctel de vitaminas y minerales, merece un trato especial. No se trata solo de cocinarlo, sino de sacar todo el partido a su sabor y textura. Y aquí entra en juego Dabiz Muñoz, el chef que siempre busca romper moldes, quien ha compartido un truco tan rápido como efectivo para elevar tus platos con huevo a otro nivel, ¿Superior a la famosa dieta del huevo?

El secreto de Muñoz no solo está en la técnica, sino en entender que incluso los ingredientes más simples pueden convertirse en una experiencia culinaria única. Y lo mejor de todo es que solo necesitas 20 segundos para descubrirlo.

Haz los huevos fritos con el truco viral de Dabiz Muñoz

Para el chef Dabiz Muñoz, el secreto de un buen huevo frito empieza con la elección del aceite. Siempre apueste por un aceite de oliva virgen extra de calidad, junto con huevos frescos, preferiblemente de corral, para garantizar un sabor auténtico. En su opinión, la clave está en utilizar una buena cantidad de aceite humeante, logrando una puntilla dorada y crujiente que aporte textura al plato.

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Muñoz detalla que prefiere la clara ligeramente cocida y la yema en un punto cremoso, evitando que quede completamente líquida. Para lograr ese resultado perfecto, el chef recomienda manipular lo menos posible la clara del huevo en el proceso.

El toque final consiste en asegurarse de que la clara está bien hecha antes de retirar el huevo cuidadosamente con una espumadera. Esta técnica, que ha compartido en sus redes sociales, ha sido aplaudida por sus seguidores, quienes destacan la sencillez y el sabor excepcional de su receta.

¿Son los huevos fritos buenos para la salud?

Los huevos fritos pueden ser una opción saludable dependiendo de cómo se cocinan y se integran en una dieta equilibrada. Aquí tienes algunos aspectos a considerar:

Lo bueno:

• Ricos en nutrientes: Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas como la A, D, E y del grupo B (incluida la B12), y minerales esenciales como hierro, selenio y zinc.
• Grasas saludables: Si se utilizan aceites como el de oliva virgen extra (AOVE) para freírlos, se añaden grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
• Versatilidad y saciedad: Los huevos fritos pueden ser una comida rápida, nutritiva y que aporta sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el apetito.

Lo malo:

• Calorías adicionales: Freírlos en abundante aceite puede incrementar significativamente su contenido calórico.
• Control del colesterol: Aunque el huevo contiene colesterol, estudios recientes sugieren que su impacto en el colesterol sanguíneo es menor de lo que se creía, salvo en personas con problemas específicos de salud.
• Técnica de cocción: Cocinarlos a altas temperaturas o en aceites poco saludables (como los refinados) puede generar compuestos dañinos.