Disfruta de las Fallas de Valencia en casa, con esta receta tradicional y express

Durante las Fallas de Valencia, es común disfrutar de buñuelos de calabaza, y para su preparación sólo necesitas algunos ingredientes comunes.

Por:

Candela González

Las Fallas de Valencia no solo se celebran con arte y fuegos artificiales, sino también a través de su rica gastronomía. Durante estas festividades, la comida adquiere un papel fundamental, ofreciendo sabores tradicionales que unen a familias y amigos.

A pesar de los festejos, el clima no está ayudando, ya que la previsión climática es adversa. Hay alertas por precipitaciones intensas, los organizadores han decidido mantener los eventos programados, incluyendo la Ofrenda y la Nit del Foc.

En este desfile participarán alrededor de 120.000 falleros que marcharán por dos rutas diferentes hasta la Plaza de la Virgen, donde se rendirá homenaje a la patrona de Valencia. La jornada concluirá con la ofrenda de la Fallera Mayor de Valencia y un espectáculo de fuegos artificiales en el Jardín del Turia.

¿Qué platillo disfrutar durante las fallas?

Durante las Fallas de Valencia, es común disfrutar de buñuelos de calabaza. Para prepararlos, se disuelve la levadura en leche tibia con azúcar y se deja reposar hasta que espume. Luego, se mezclan harina, azúcar y sal en un bol grande, añadiendo huevo, aceite, agua y la levadura activada.

La masa se amasa por 15 minutos hasta lograr una textura suave y elástica, se deja reposar una hora hasta que duplique su tamaño. Luego se divide en porciones de 50 gramos, estirándolas en cilindros de 15-20 cm.

Se colocan sobre papel vegetal en una bandeja y, tras un segundo reposo de 45 minutos, se hornean a 180 ºC por 10 minutos. Una vez templados, se cubren con un glaseado de azúcar glas y zumo de limón.

Por otro lado, este platillo es un dulce tradicional de las Fallas. Su preparación comienza asando y triturando la calabaza, mezclándola después con levadura disuelta en agua, harina, azúcar y sal. La masa reposa una hora para fermentar antes de formar pequeñas bolas con las manos húmedas y freírlas hasta dorarse.

¿Qué actividades habrá en las Fallas?

Este martes 18 de marzo se celebrará una jornada llena de eventos en la Falla valenciana. El día comenzará a las 10:00 con un homenaje al poeta Maximiliano Thous en su monumento, ubicado en el cruce de las calles Sagunto y Maximiliano Thous.

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A las 12:30 se rindió tributo al Maestro Serrano en su monumento de la Avenida del Reino de Valencia. Posteriormente, a las 14:00, tuvo lugar la tradicional Mascletà en la Plaza del Ayuntamiento.

Por la tarde, a las 15:30, se realizó la Ofrenda de flores a la Mare de Déu. Finalmente, la jornada culminará con la Nit del Foc, un espectáculo de fuegos artificiales en el Jardín del Turia, cerca del Palau de les Arts, a medianoche.